西紅柿炒雞蛋和蘑菇青菜怎麽炒？

1.先炒雞蛋。雞蛋多攪拌，多放油，炒至變軟，倒出，濾油。將西紅柿切成手指寬的小薄片，鍋裏放壹點油，用六成熱煸炒西紅柿，加壹點水，把它們變成炒雞蛋。加入鹽、味精、蔥花翻炒幾下。

2.先把蘑菇炒壹下，然後用壹點水焯壹下，撈出來。大火翻炒大白菜，熟時倒入香菇，加鹽、味精翻炒幾下。

這樣可以把西紅柿和蘑菇的汁液炒到他們的配菜裏，味道更鮮美。試試看。