苦菊，分布在南歐以及中國的南京等地。菊科菊苣屬，學名Cichoriu苣。性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，可生食涼拌，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。嫩葉可食。壹二年生草本植物，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養物質。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發芽力可保持10年，生產中多采用保存1-3年的種子播種。
1，焗子是徽派糕點的名品。烤兒香耐饑，攜帶方便，易消化，經濟實惠。呼和浩特特有的糕點，類似小籠包，是烘焙而成，比燒餅更大更厚，有小烘焙、白烘焙、鹹烘焙等。
2.烘焙是用食用堿揉搓發酵的白面粉，然後加入植物油、糖、鹽、雞蛋等。成型後放入專用爐中。成品包括白炒貨、牛舌、油漩羅國、千層、酥脆、豆沙炒貨、糖炒貨、鹽炒貨等。，形狀各異，味道各異。