（1）牛尾洗凈（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯壹下撈出備用。
（2）砂鍋放水，加入枸杞子、麥冬、姜塊，水開後加牛尾，中小火燉煮3小時左右，慢慢漂去上面的油和沫。
（3） 這樣等燉煮到牛肉快要爛時加入大棗、番茄塊再燉壹會兒，燉到牛肉軟嫩而不離骨時撈出。
（4）牛肉加鹽﹑胡椒面﹑蔥﹑蒜﹑清醬調味
（5）把湯再熬壹次﹐並放加佐料的牛尾煮壹會兒，將牛肉連湯盛出即成。
這個韓式改良牛尾湯前後熬制了8小時