1
淘米後加入適量的水(壹次放足夠的水)，加入幾片姜，煮至米粒開花(粥的程度可根據口味控制)。
2
蝦洗幹凈後，去掉頭上的須和刺，去掉蝦腦和蝦線。切成兩邊。
三
用鹽、胡椒粉和少許料酒腌制。將洋蔥和芫荽切成粉末。
四
粥煮好後，開大火，將鹽水蝦放入粥中，加鹽和少許雞精，待蝦由綠變紅時，倒入壹茶匙香油，將蔥花和香菜放入粥中攪拌均勻即可關火。