2.調料:幹辣椒5個，花椒粉1/4茶匙，八角1，姜2片，蔥1段，鹽1茶匙，醬油1/2茶匙。
3.五花肉切片，蔥切絲，蔥姜切絲備用；
4.鍋中放入適量熟豬油。油熱時加入花椒粉、八角、幹辣椒炒香；
5.放入五花肉，小火煸炒至變色出油，放入蔥姜絲，放入蔥，煸炒至香，再放入酸菜絲煸炒；
6、醬油、鹽調味，加少量水，轉小火，蓋上鍋蓋燜1分鐘，即可出鍋。