有什麽可以代替糯米粉？有什麽可以代替黏米粉？

1，糯米粉(米粉)，是由禾本科水稻(大米)的種子磨成的，也叫米粉或秈米粉。它是各種食品的原料，是各種大米中含蠟最少的品種，具有粘米粉不可替代的作用。買糯米粉的時候要註意，正宗的糯米粉不是雪白的，而是略帶灰白色的。

2.壹般來說，糯米粉可以用蛋糕粉代替。什麽是蛋糕粉？糕粉是熟粘米粉，即生粘米粉風幹、油炸後的粘米粉，稱為糕粉。這種面粉接近糯米粉。在做蘿蔔糕的情況下，可以考慮用蛋糕粉代替。如果沒有制作冰皮的糯米粉，可以選擇立即用冰皮粉制作。