橄欖是很好的防風樹和行道樹。其木材可用於造船,枕木,家具,農具和建築材料,其果實可生吃或腌制。
橄欖是著名的亞熱帶特產果樹,栽培歷史悠久,在古籍《齊·姚敏書》中有記載。
橄欖具有喜溫、抗旱性強的特點。年平均氣溫18-20℃,年降雨量1200-1600毫米,適宜油橄欖生長。