如何做出美味的甲魚，如何殺死它

首先將甲魚宰殺，用開水焯至外層發白起皺，然後撈出，放入溫水中，用刀刮膜，剁去尾部和頭部，揭開後殼，取出內臟，洗凈後切成兩段，放入開水鍋中焯壹下，撈出洗凈，挖出四條腿上的黃油。

二、將雞胸肉剁成泥，放入碗中，與雞湯拌勻。將火腿片、筍片、香菇放入開水鍋中焯壹下，撈出。

第三，將甲魚塊放入盤中，加入料酒、蔥片、姜片，籠蒸，取出去骨，將甲魚放入砂鍋，倒入雞泥，將火腿片、筍片、香菇整齊的疊在上面，加入蔥片、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，取出蔥片。