從2008年5月1開始，加州牛肉面之王李先生對全國800多家連鎖餐廳進行了壹系列改造，將“美國加州牛肉面之王”更名為“李先生”，正式以“李先生”為名稱。
“李老師”創始人李貝奇先生，出生於重慶市銅梁縣桐梓園，91932。從14歲開始當兵，學機械，學航空。1949，移居臺灣省，在臺灣省大學學英語，後在馬利蘭商學院學商科。1970移民美國。