玉米澱粉的功能

玉米澱粉是廚房常用的調味品。做菜的時候可以加入，可以讓菜色更豐富，湯汁更濃郁。玉米澱粉除了普通用途，還可以用來做涼粉，口感和味道都很好。只需將玉米澱粉和適量的水攪拌均勻，放入鍋中，加熱攪拌，待澱粉混合物變透明後關火，待各處冷卻，即為壹鍋涼粉。

玉米澱粉不僅在生活中食用，在工業上也有重要作用。在酒精或葡萄糖的工業生產中加入澱粉，在印花糊料的工業生產中也加入澱粉。