新鮮的黃花菜湯做法如下：
材料準備：黃花菜、瘦肉、雞蛋、澱粉、雞精、鍋等。
1、準備好食材，黃花菜提前泡發。
2、瘦肉切成薄片，雞蛋磕入碗中，黃花菜清洗幹凈。
3、肉片加澱粉和少許油抓勻。
4、雞蛋劃散。
5、黃花菜切成小段。
6、起鍋燒水。
7、水開後，下入肉片，快速劃散。
8、再次煮開後，下黃花菜。
9、水開後，淋入雞蛋液，再次煮開，加鹽和雞精調味即可出鍋。