排骨、紅糖、醬油、蔥、姜、幹辣椒、八角、草果、香醋。
工作方法
1，排骨控幹。當炒鍋燒至三成熱時，加入排骨，開始中火煎。
2.肋骨被水弄變色了。關小火繼續翻炒。加入紅糖和醬油。
3、加入熱水，水量以排骨為準，加入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果。
4.轉小火燉40分鐘。
5.排骨軟爛後，轉大火把湯全部烤幹，同時翻炒。
6.烹飪前倒入香醋，攪拌均勻。