原料：黃鱔壹條，白粥壹碗，生姜壹小片。
1、黃鱔提前用清水養上幾天，讓它們吐盡肚裏的臟東西。準備做之前，把白粥煮好，任其自然冷卻至室溫，冷卻後的白粥倒入鍋裏，把黃鱔斬去尾部放進白粥裏，讓它自然流血。大約10分鐘後，等到黃鱔的血流的差不多時，滴入兩滴食用油，開火煮。
2、煮大約8分鐘後，把黃鱔撈出來，稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉，用刀把肉剁爛再放進鍋裏加上文火壹起煮六分鐘，加上壹點點的鹽，壹鍋美味補血的黃鱔粥就好了。