青蒜炒培根

1.材料:培根300克，青蒜2根。調料:鹽1/4茶匙，味精1/4茶匙，蒜2瓣，姜粉少許，植物油少許。

2.臘肉洗凈，放入沸水中煮十分鐘，瀝幹水分，切成薄片；青蒜洗凈，切成3厘米的段備用。

3.啟動油鍋，在鍋裏放三湯匙油。油熱後，先炒臘肉片，再放入青蒜翻炒。

4.炒出青蒜的香味，加糖和味精調味。註意:臘肉很鹹很硬，開水燙壹下可以去掉大部分鹽分；另外，用油炒臘肉的時間要控制好，避免臘肉被炒幹。