根據老羅家臭豆腐的加盟流程，加盟方可以通過撥打總部加盟電話或網上留言等方式，向總部咨詢詳細的投資事宜，並索取有關資料。之後，加盟方可以到老羅家臭豆腐總部進行實地考察，與項目負責人進行合作洽談，進壹步了解項目的相關信息，確定加盟的意願。接著，投資者需要填寫申請表並傳真給總部審核，待批準後，總部會正式回復。最後，雙方可以簽訂合同，完成加盟手續。