黑雞蛋，鴛鴦雞蛋，雞蛋，哪個更有營養？

這些雞蛋的營養成分基本相同，營養價值也差不多。這些雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及生物價值很高的蛋白質。對人來說，雞蛋的蛋白質質量是最好的，僅次於母乳。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶。雞蛋味甘，性平，屬脾胃經。它們能潤肺養血，滋陰潤燥。用於氣血不足、發熱、煩渴、胎動不安等。它們是幫助正氣的常用食物。本品能滋陰補血，安神補脾和胃。用於血虛引起的缺乳，或頭暈、夜盲；病後體虛、營養不良；陰血不足，失眠，煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音，咽痛，或嘔吐。