常見的那種鯉魚背上兩邊有兩條白筋。這是制造特殊腥味的東西，殺的時候把白筋抽掉。燒出來就沒有腥味。這種是不是也可以這麽處理，妳試試看。
從魚的鰓後面的位置用刀切壹刀，會看到魚肉中有壹條白線（再在魚尾巴前劃壹刀），用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另壹面也這樣操作。