1，內臟處理幹凈晾幹後的黃椒丁。壹般魚老板都能做，看個人喜好，切不切塊。邊肖通常用整條魚來燉湯，吃起來很方便，還能去除魚刺。姜切絲，洋蔥切小塊。
2.往鍋裏放壹勺食用油，晃動鍋使食用油均勻地塗在鍋底，鍋熱後關小火，放入黃椒丁翻炒。
3.撒壹勺鹽，放入姜絲，把黃椒丁翻過來繼續炒。
4.將兩面的黃椒丁煎好後，倒入適量的水，將水燒開。
5.水燒開後，轉中火，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。加入壹些鹽調味，撒上蔥花。