請點擊輸入圖片說明。
蝦量
佐料
(母雞的)蛋
適量的
面粉
面包糠
調味品
花生油
鹽
壹點
炸大蝦的方法
1.大蝦去頭(預留)，料酒鹽腌制15分鐘，面粉雞蛋攪拌成面糊。
2.花生油燃燒70%的熱量。
3.大蝦裹上面糊，滾上面包屑，抖落多余的粉拍勻，放入油鍋中用中火煎至酥脆。
4.鍋底留少許油，切下蝦頭，放入油中小火煎。去掉蝦頭，剩下的油可以用來拌餡或者放入湯中。