將蝦和小龍蝦放入水中煮沸；
準備材料:小龍蝦300g，蔥1段，姜10g，生抽2大勺，料酒2大勺，蒸魚黑豆油2大勺，香醋1大勺，白糖1大勺，花椒粒3g。
1.將1湯匙鹽加入冷水中的蝦和爬山虎中，浸泡10分鐘。
2.洗凈控水備用。
3.取壹個小碗，加入糖、料酒、醬油、蒸魚醬油、香醋、姜汁，打成壹碗汁。
4.將水、小蔥、姜片、花椒粒放入鍋中，再繼續燒2分鐘。
5.將蝦仁、爬蟲煮熟4分鐘，關火，在鍋內停留2分鐘，然後撈出控水。
6.把盤子放在桌子上盛食物。