2.洗菜切菜。
3.熱鍋放油冷卻，炸肉。兩邊輕微燒焦，放大。肉桂和胡椒是香的。
4.壹兩分鐘後加入蔥、姜、蒜，翻炒甜面醬(或豆瓣醬)出香味。
5.加入冬瓜和海帶翻炒，然後加鹽和醬油調味，翻炒十分鐘左右。
6.加入高湯或白水，大火燒開後小火燉壹小時。
7.吃前放少量調味品，如香菜、蒜末、香油、陳醋等。