材料:青橄欖1000g，酸菜1000g，蒜，醬油，鹽雞精，油，炒黑芝麻。
練習:
1.將橄欖洗凈，放入高壓鍋壓3分鐘左右，放涼，取核，放入水中浸泡壹天。
2.倒掉水，把橄欖瀝幹，放油鍋裏炸。炒橄欖，撈起放在壹邊。
3、蒜根據自己喜歡多少，切碎。炒蒜。
4.酸菜洗凈切碎，放高壓鍋裏6分鐘，撈起瀝幹，酸菜放油鍋裏炸。
5.除黑芝麻外，所有材料都放入鍋中開始煮，煮的過程中要不斷攪拌，防止糊底。
6、小火燉半小時左右加入炒好的黑芝麻。
8、水煮50分鐘，關火撈起。