150g絞肉、壹塊豆腐、適量長糯米、胡椒粉、姜末、1茶匙香油、壹個蛋清、適量鹽。
工作方法
1.將長糯米用水浸泡2小時，瀝幹水分備用。
2.將豆腐放入沸水中焯壹下，然後壓成泥狀。
3、加入胡椒粉、姜末、壹茶匙香油、壹個蛋清、鹽攪拌均勻。
4.將第二步的豆腐腦放入拌好調料的肉末中，朝壹個方向攪拌均勻。
5.在步驟1中，將攪拌好的豆腐醬滾入糯米中。
6.入蒸鍋蒸15分鐘。