1.新鮮豆角買回後洗凈備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大。
2.燒壹大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右，這時豆角會變更綠些而且軟下來。
3.瀝幹豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裏陽光好通風的地方曬。(如果晚上露水重，那就要晚上拿進屋白天再拿出去，直到豆角完全枯幹脫水。壹斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。)
5.幹豆角收起來分成捆密封好過壹陣拿出來吃。