1
準備的材料。
2
洗凈的牛蛙加鹽、白胡椒腌制15分鐘，土豆去皮洗凈切條，萵筍去皮洗凈切條，玉米筍洗凈，幹辣椒洗凈，大蒜去皮，生姜切片。
3
鍋中倒油油溫5成熱，下入土豆和玉米筍煸炒至土豆微黃撈出。
4
再炸牛蛙至微黃撈出。
5
鍋中少許油爆香生姜、幹辣椒、大蒜，下入四川辣醬滑炒。
6
下入萵筍條煸炒。
7
再下入土豆條和玉米筍，淋入料酒、生抽，加少許糖翻炒。
8
最後加入牛蛙翻炒均勻。