肉桂酸鉀中食品的保質期是多久？

兩年了。根據食品級肉桂酸鉀的產品介紹，食品的保質期為兩年，需要存放在陰涼幹燥的地方。肉桂酸鉀，別名3-苯基-2-丙烯酸鉀或苯丙烯酸鉀，為白色結晶粉末，溶於水，微溶於乙醇，具有天然肉桂香氣。具有很強的抑菌能力，尤其對引起食品腐敗變質的黴菌、細菌、酵母菌有很強的抑制作用。其抑制黴菌的有效濃度為0.05-0.1%，常用量為0.01-0.02%，抑制細菌的有效濃度為0.01-0.1%。