魚頭可能沒有魚身那麽多肉，但是魚頭的食用價值和營養價值還是蠻高的。畢竟吃什麽補什麽，對吧？魚頭也是大腦，吃了之後還是有壹定的補腦作用的吧？
鰱魚的魚頭鮮嫩，營養豐富。除蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，對大腦的發育尤為重要，能使腦細胞極度活躍，從而大大增強推理和判斷能力。
所以，經常吃魚頭湯不僅能健腦，還能延緩腦力衰退。同時具有健脾益氣、暖胃散熱的功效，特別適合冬天食用。