準備壹個碗，壹雙筷子和壹個雞蛋，將雞蛋打碎倒入碗中，加入少許鹽用筷子攪拌均勻備用。
準備少許姜、蒜、小蔥、辣椒等。，並將其加工成姜絲、蒜末、蔥、辣椒等。，打開電磁爐，加入少許油，放入姜、蒜、辣椒炒香，然後倒入金針菇炒軟，中間加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調料，炒勻。
翻炒至軟身，加入適量清水，大火將湯汁燒開，煮壹會，然後均勻倒入蛋液煮至蛋花狀，加入少許鹽，點綴少許蔥花，控制鹹度。壹碗簡單美味的金針菇雞蛋湯就做好了。