材料:
鮑魚2只，白飯3碗，白菜200g，香菇20g，蝦皮20g。
練習:
1.蝦米洗凈泡軟，香菇洗凈泡軟切絲，白菜切絲備用；
2.鮑魚用鹽水洗凈後，放入開水中，用文火浸泡20-30秒。用清水洗凈後，剝去外殼和內臟，然後斜切成片備用；
3.鍋中加熱1湯匙油，放入蝦米和香菇絲炒香。
4.取壹個湯鍋，放入煮好的米和水，蓋米，然後用中小火煮至煮成粥狀，再放入白菜絲、香菇絲、蝦米絲煮；
5.然後加入鮑魚片繼續煮，再加入白胡椒、鹽、香油調味。