1.準備好炒西蘭花的食材，包括西蘭花和切碎的蒜瓣。
2.這壹步將西蘭花焯壹下去掉苦味，撈出焯過的西蘭花備用。
3.從鍋裏烹油。油熱了以後我們再炒蒜瓣，這樣菜的味道會更好。
4.炒好蒜瓣後，我們把西蘭花放在鍋裏翻炒，直到被切掉。
5.西蘭花切好後調味，加入兩勺醬油和少許雞精，繼續把調料攪拌均勻。
6.這壹步繼續翻炒兩到三分鐘，將西蘭花徹底翻炒。翻炒後西蘭花就完成了，成品如圖。