2.紫菜用清水浸泡淘洗，蝦仁用清水洗凈，雞蛋打成蛋液，洋蔥切成粉備用。
3、鍋中燒開水，放入紫菜，水燒開後放入蝦皮，煮1分鐘。
4、開始調味，加入適量的鹽、雞粉拌勻。
5、將勺子放入湯中，不用勺子，將蛋液倒入湯中，邊倒邊打圈，把蛋花打出來。
6.關火前倒入適量花生油和少許香油，攪拌均勻，再撒上蔥花。