2、雞蛋打散，加入適量水拌勻。
3.將韭菜切碎，韭菜根和韭菜葉的比例為8:2。
4.將蝦洗凈切碎。
5.將面粉逐漸加入蛋液中，攪拌均勻。
6.將蝦加入攪拌好的面糊中，繼續攪拌均勻。加鹽和香油拌勻。靜置5分鐘。
7.最後將韭菜根放入面糊中，攪拌均勻。
8、熱鍋油，中小火，將蛋液舀入鍋中成圓餅。
9.煎至兩面金黃，切成想要的形狀。