材料
鮮魚翅40g，蟹肉10g，芝麻菜3g，紫葉生菜3g，白菜5g，迷妳番茄6g，湯10g，調料:金桔油10g，X.O醬味精8g，醬油20g，沙拉醬10g。
工作方法
1.將各種新鮮蔬菜洗凈，切成小塊，與沙拉醬拌勻。
2.將鮮魚翅放入水中煮1~2分鐘，取出瀝幹水分，然後用小火煨湯。5分鐘後取出，放在蔬菜沙拉上。
3.將調料拌入鍋中燒開，澆在菜肴上，最後將蟹肉用水浸泡，裝飾菜肴。