材料:甲魚片500克、李鐸榨玉米油30克、鹽1克、姜絲15克、醬油10毫升、胡椒粉2克、蠔油10克、料酒15毫升、糖5克、生粉5湯匙、蔥、姜、蒜各適量。
步驟:
1.將甲魚切片洗凈，控水。
2.將調料放入碗中，攪拌均勻。
3、熱油起鍋。
4.將幹澱粉粘在鯛魚片上，放入鍋中兩面煎至金黃色。
5、壹塊油炸。
6.炒熟後放入鍋中。倒入果汁。
7.加入蔥、姜、蒜。用小火煮沸以收集汁液。
8.撒點小蔥吃。