材料:銀耳20克。
調料:冰糖200克。
制作方法:(1)將銀耳放入碗中用溫水浸泡，去蒂，去雜，將銀耳葉搗碎，用清水漂壹下備用。
(2)將幹凈的鍋放在火上，註入清水2000g，將銀耳放在火上燒開，再用小火煨3-4小時，至銀熟爛。
(3)鍋內放入冰糖，銀耳加水75g，小火燉30分鐘。
特色:這道菜是用銀耳和冰糖熬制而成。白嫩、香甜可口、清爽不燥，具有滋陰潤肺、益胃生津的功效。