略陽烏骨雞不僅喙、眼、腳是黑色的，皮膚、肌肉、骨骼和大部分內臟也是黑色的。從營養價值來看，烏骨雞的營養比普通雞高很多，而且吃起來很嫩。至於藥用和食療功能，是普通雞無法比擬的，被稱為“食療珍禽”。烏雞呢？壹種是黑毛家雞。當然，這和烏骨雞不壹樣。烏雞就是烏雞，烏雞就是黑毛。