油菜可以涼拌吃嗎？

可以生吃，但不容易生吃——優點:營養不被破壞，能滿足人體需要。缺點:農藥殘留，寄生蟲殘留較多。草酸含量高，導致結石。熟食——好處:去除草酸和寄生蟲。去除壹些農藥殘留。缺點:更多的營養成分被破壞。最好的辦法:用熱水浸泡蔬菜，這樣可以去除壹些農藥和寄生蟲，同時還可以去除草酸。。營養成分的破壞並不大。。太久了不好太久了。然後加點油和鹽壹起吃，最健康。

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