操作步驟:
1.將新鮮的小紅椒清洗幹凈，切去椒梗，加入1湯匙面粉和1湯匙食用小蘇打浸泡20分鐘。
2.將泡好的辣椒用清水沖洗幹凈，控制水分。
3.用牙簽在胡椒上戳幾個洞。
4.然後泡在鹹菜缸裏。
5.將加鹽和白酒混合，倒入罐中。
6.蓋上鍋蓋，沿壇加入涼開水。
7.20天後，泡椒就做好了，可以拿出來吃了。