1.在花園裏摘兩根新鮮黃瓜。
2、清洗幹凈，用刀掰開再切成塊。
3、放鹽、糖、小米辣、醋、紫蘇、蒜米，攪拌均勻。
4，最好是自己用的醋，每年端午節的時候把壇子或者玻璃瓶洗幹凈，放在太陽下暴曬，把水燒開放涼，放鹽進去，把頭擦幹，幹辣椒粉，壹瓶白酒，讓它自然發酵，壹個星期就變酸了。
黃瓜的最佳拍檔紫蘇，維生素C比很多蔬果都多。它有壹種特殊的風味，可以去除魚和海鮮的腥味，在素食水果中也很出彩。很多人喜歡吃紫蘇黃瓜，紫蘇土豆，紫蘇楊梅桃生姜。