佐料
韭菜
100g
(母雞的)蛋
三
油
適量的
鹽
步驟
1.韭菜洗凈切碎。
2.把雞蛋洗幹凈,在碗裏打勻。
3.加入鹽,攪拌均勻。
4.加入韭菜,攪拌。
5.鍋裏放油,比平時多炒壹點,加熱。
6.倒入攪拌好的雞蛋混合物。
7.大火,慢慢翻炒。
8.等蛋液完全凝固,就可以上桌了。
技巧
賈寧的經歷:
1.這樣炒韭菜不能炒太多,不然韭菜都炒完了,看不到雞蛋。
2、壹定要大火,而且要慢慢轉,不然韭菜不容易卡住。