材料:南瓜葉200克，肉末30克。
輔料:油適量，鹽適量，紅辣椒2個，大蒜2瓣。
1:準備原料；
2.摘去南瓜的嫩葉，同時撕掉南瓜莖上的筋；
3:燒開開水，加入幾滴油和少許鹽；
4:放入南瓜葉，焯壹下，變色，撈出，瀝幹水分，輕輕揉搓；
5:熱鍋放油冷卻，放入肉末翻炒；
6:肉末翻炒，加入適量蒜末和紅辣椒末；
7:翻炒出香味，加入焯水的南瓜葉；
8:最後翻炒幾下再加入適量鹽調味；
9:放在碗裏。