豬皮，清油
工作方法
1.豬皮洗凈，水煮開，用刀刮去多余的脂肪。
2.然後用繩子串起來，掛在通風處晾幹！壹般需要1周以上，成品比較硬，就是壹點水分都沒有~
3.鍋裏放清油，同時把豬皮放進去。油溫升高，豬皮就會起泡。先拿出來晾涼。
4.然後重新加熱油溫，把炸好的豬皮放回去。這壹次豬皮會膨脹，這是成功的。家裏的鍋不大，壹次放壹兩張豬皮就行了，有的豬皮會脹這麽大。
5.豬皮要炸了！烹飪前，用清水浸泡，使其變軟。切成小塊後可以用來煮好吃的~ ~ ~