主料：絲瓜300克，毛豆100克，
調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖10克，味精2克，香油5克
做法
1.將嫩絲瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗凈，切滾刀塊；
2.毛豆去殼；
3.將炒鍋置大火上，燒熱，倒入植物油，待油熱；
4.先放毛豆子煸炒，加精鹽炒勻；
5.再放入絲瓜炒幾下，加白糖和適量水，蓋上鍋，燒5分鐘；
6.見鍋內湯汁不多時，加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內即可上桌供食。