列舉幾種防止蘋果醬變質的方法。

防止蘋果醬腐敗變質，可以嘗試這兩種方法:(1)儲藏:低溫可以抑制微生物的繁殖，降低化學反應的速度和食物中酶的活性。壹般肉類在0℃可保存7 ~ 10天，在-10℃可保存半年。魚的冷凍溫度應為-5℃ ~-30℃。水果和蔬菜應儲存在0℃ ~ 5℃的環境中。(2)高溫殺菌防菌:經過高溫處理，可以殺死大部分微生物，破壞食品中的酶。但是，對微生物的作用取決於溫度和加熱時間。大多數微生物在60℃下10 ~ 15分鐘即可被殺滅，但細菌芽孢和黴菌由於耐受性強，需要更高的溫度或更長的時間。