1、原料及生產工藝:克東腐乳以優質豆腐和天然紅曲為主要原料，經過精細發酵生產工藝。這種技術可以更好地保留豆腐的純正清香，賦予腐乳獨特的風味。相比之下，二克山腐乳的原料選擇和生產工藝存在差異，導致口感和風味不同。
2、發酵時間和口感老化:克東腐乳需要較長的發酵時間，使口感更加濃郁。同時，克東腐乳經過壹定時間的陳釀，口感更加醇厚。相比之下，二克山腐乳發酵時間和陳釀不同，口感相對沒有那麽豐富醇厚。