大口膠是性價比僅次於北海雙背膠的石首魚科魚膠，主要產自印尼，以筒狀和開片狀最為常見。不少商家也叫它“大口赤嘴”，其實並不準確，原則上它只能算是赤嘴的近親品種，是土鰵的中低配版本。
尖尾北海是北海裏面肉質最好的壹個品種。而且選尖尾的時候，壹定要註意選那種膠肉緊密結實，肉柔，湯水清，沒有腥味，兩個須更普通粗肉北海不同的是細小而長。