如何燉老母雞湯不上火？

雞湯的燉法以清淡易消化為主。燉雞的時候喜歡放點香菇紅棗枸杞。這樣做出來的湯清澈可口，還具有補血養顏、益精明目的。

材料:老母雞、幹香菇、紅棗、枸杞、姜、鹽、料酒。

第壹步:將老母雞清洗幹凈，然後用刀剁成小塊，用清水洗凈，瀝幹水分，放入砂鍋中。

第二步:將幹香菇和紅棗用水浸泡，枸杞洗凈，生姜切片。

第三步:在放有雞塊的砂鍋中加入適量的水(壹次足夠的水)，倒入料酒，加入香菇、紅棗、枸杞、姜片。

第四步:大火燒開，小火燉2個多小時。最後加入適量鹽攪拌均勻即可食用。