練習:
壹.材料
魚800克、西紅柿2個、番茄醬20克、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、面粉(澱粉)20克、鹽6克、料酒3克、糖10克。
第二，實踐
1.將魚清理幹凈，用鹽和料酒腌制20分鐘。
2、將魚煎熟，將魚塊裹上澱粉(面粉也可)，放入油鍋煎至金黃色撈出。
3、另起鍋，放足夠的水和魚。
4.將大蒜和洋蔥放入另壹個鍋中，加入西紅柿、番茄醬和糖，調味並翻炒。
5.將4倒入3中。期間註意隨時翻動魚塊，不要粘鍋。小火燉3小時左右的魚，魚刺會很軟。