重慶火鍋怎麽做？

1.材料:黃油200克，蔥1根，姜3片，蒜1頭，辣椒15-30克，幹辣椒10，大料2個，桂皮半根，香葉3片，山奈3片，豆瓣醬65438+適量。

2.洋蔥切3cm段，大蒜去皮洗凈，幹辣椒和桂皮洗凈。

3.熱鍋倒油，下辣椒翻炒。

4、放壹勺豆瓣醬、蔥、姜、蒜瓣、幹辣椒翻炒。

5、放火燒鍋底或者炒黃油。

6.將桂皮，八角，香葉和山奈翻炒五分鐘左右。

7.加入壹袋牛奶，小火燉十分鐘。倒入盆中進行涮鍋，加入適量開水，等鍋燒開。