瀝幹腌制金槍魚中多余的水，與澱粉混合，以獲得更好的粘度和更好的油炸效果。
將雞蛋攪拌均勻，將金槍魚浸入蛋液中。直接在碗裏攪拌更快。
將魚蘸蛋液在面包屑中翻滾。
在不粘鍋裏放入適量的油，將魚加熱後油炸。
當魚感覺僵硬時，可以撈出來放在盤子裏。魚皮酥香，魚肉鮮嫩。金槍魚只有壹根主刺，其他小刺炸起來又軟又脆。把魚剝下來很方便，吃起來很過癮。